Contohmakanan khas daerah yang mengandung protein adalah telur asin, ayam betutu, bebek songkem, ayam lodho, dan lain sebagainya Lemak merupakan sumber tenaga kedua setelah karbohidrat dan dapat melarutkan vitamin A, D, E, dan K. Contoh makanan khas daerah yang mengandung lemak, yaitu rendang daging dan bika ambon yang pada pembuatannya CaraPromosi Usaha Makanan dengan Memanfaatkan Momentum. 3. Membuat dan Menyebarkan Selebaran. 4. Membuat Stiker dan Memasangnya di Tempat yang Mudah Terlihat. 5. Membuat Peta Lokasi Usaha Pada Kemasan Produk. 6. Bergabung dengan Komunitas Tertentu. 1 Mie ayam. Makanan pertama yang sangat khas dan merupakan salah satu makanan paling lezat di indonesia adalah mie ayam. Siapa yang tidak kenal dengan menu makanan yang satu ini. Makanan ini memang termasuk sebagai makan cepat saji namun sangat digemari oleh masyarakat di indonesia. Janganlupa untuk menyantap bakso beserta kecap, saus ataupun sambal yang menggugah selera. 5. Soto. Soto, Coto, Sauto, Tauto adalah makanan khas Indonesia sejenis sup dengan kuah rebusan ayam atau sapi. Soto biasanya memakai dua jenis daging, yakni daging ayam dan dan daging sapi. MakananTradisional yang Dimodifikasi Modern Rasa masakan tradisional Indonesia selalu menjadi juara di lidah dengan berbagai macam olahan di setiap daerah. Bahkan ada rendang yang sudah diakui dunia menjadi salah satu makanan terenak di dunia. Makanan tradisional menjadi modern dengan bumbu rempah-rempah khas Minang yang meresap sampai ke daging bagian dalam, tak heran jika rendang salah satu BN1D0r. - Sebagai masakan yang terkenal lezat hingga ke mancanegara, tidak jarang banyak yang mencoba untuk memasak rendang di rumah. Namun, rendang yang dihasilkan mungkin tidak serupa dengan rendang asli Sumatera satu kegagalan memasak rendang adalah tekstur daging terasa alot dan dedak yang dihasilkan menggumpal. Sebelum memasak rendang, ketahui terlebih dahulu bagaimana tips membuat rendang asli Minang. Baca juga Sejarah Rendang, Berkaitan dengan Tradisi Merantau Orang Minangkabau Filosofi Rendang, Tiga Bahan Utamanya Punya Makna Mendalam 1. Gunakan api kecil Dok. Pexels/ Christina Voinova Ilustrasi daging rendang Ukuran dan berat daging sebelum diolah menjadi rendang, berbeda dengan daging yang sudah menjadi rendang. Sebelum dimasak, ukuran daging cenderung terlihat besar dan berat. Sementara daging yang sudah menjadi rendang berubah menjadi kecil dan lebih ringan. Chef asli Minang Adzan Budiman saat dihubungi melalui sambungan telepon oleh pada Rabu 5/1/2022 mengatakan bahwa hal ini terjadi karena daging yang dimasak akan mengeluarkan cairan dan kaldu, sehingga porsi dan volumenya berkurang. Cara mengantisipasi agar ukuran daging redang tidak terlalu kecil adalah dengan memperlama proses memasak dan memperkecil api saat masak. Baca juga Mengenal Kampung Rendang di Payakumbuh, Fokus Kelola UMKM Rendang Resep Rendang Telur Dadar, Sajian Gurih Cocok untuk Makan Nasi SHUTTERSTOCK/GRINDR Ilustrasi kalio sapi. 2. Masukkan daging saat kuah sudah kalio Cara mencegah agar daging tidak terlalu alot dan ukurannya menjadi kecil yaitu masukkan daging saat santan sudah menjadi yang sudah menjadi kalio ini warnanya cenderung kuning kecoklatan dan sudah mengeluarkan minyak. Memasukkan daging saat santan menjadi kalio akan mempersingkat proses memasak, sehingga daging tidak alot. Baca juga Apa Bedanya Rendang dan Kalio, Sering Dianggap Sama di Jawa? Resep Kalio Daging Empuk, Rendang Setengah Jadi untuk Sajian Lebaran 3. Gunakan santan pekat agar dedak tidak menggumpal Unsplash/Tijana Drndarski Santan memiliki plus minus bagi kesehatan tubuh kita. Bentuk rendang yang umum dijumpai di Minang berwarna hitam dengan dedak yang sudah berbentuk taburan. Namun, ada juga beberapa olahan rendang yang menghasilkan dedak masih dalam bentuk gumpalan. Chef Adzan mengatakan salah satu faktor yang mempengaruhi hasil akhir dedak rendang yaitu tingkat kekentalan santan yang dipakai. "Ini dedak menggumpal biasanya terjadi karena santannya. Ada yang masih lembek, dan mash. Ini biasanya terjadi pada olahan rendang daerah pantai, seperti di daerah Pariaman," katanya. Supaya mendapatkan hasil dedak rendang yang kering dan berbentuk taburan, gunakan santan pekat yang terbuat dari kelapa tua. 4. Marinasi daging pakai air kelapa Setiap daerah punya cara tersendiri ketika mengolah daging rendang di Minangkabau salah satunya yaitu proses marinasi. Ada yang mengolah daging tanpa proses marinasi maupun dengan marinasi. Salah satu cara marinasi daging yaitu menggunakan air kelapa. Sebelum daging dimasak terlebih dahulu direndam dengan air kelapa. Cara ini dipercaya dapat membuat tekstur daging lebih empuk. Baca juga Resep Rendang Belut Asap Khas Mandailing, Pakai Kelapa Parut Sangrai Resep Rendang Daging Giling Asli Minang, Pakai Kelapa Parut Sangrai Lagi pengen makan apa nih, Sobat Pesona? Makan rendang Padang dengan nasi hangat kayaknya cocok, nih! Nggak usah repot memasak, sekarang sudah banyak rendang kemasan yang bisa dipesan secara online. Rendang kemasan ini menyajikan variasi rendang padang yang siap santap. Jadi, Sobat Pesona enggak perlu lagi nunggu 7-8 jam di dapur untuk masak rendang. Oh iya, rendang Padang juga tak hanya berupa daging sapi lho, ada juga yang berisi paru, ayam, telur, udang, belut, atau cumi. Buat Sobat Pesona yang lagi tidak makan protein hewani, varian rendang kemasan juga ada yang terbuat dari protein nabati seperti jamur dan jengkol. Dijamin ramah buat vegetarian! Sudah enggak sabar mau cobain lezatnya rendang Padang yang mendunia? Jangan sampai salah pesan, lihat 6 rekomendasi rendang kemasan ini dulu yuk, Sobat Pesona! 1. Djago Rendang Sumber foto Pilihan rendang Padang dari Djago Rendang ini cukup banyak lho, Sobat Pesona! Ada rendang sapi, cumi, udang, ayam, paru, dan jengkol. Produsen rendang kemasan asal Bandung, Jawa Barat ini menawarkan versi mungil berukuran 250 gram yang cocok untuk dibawa bepergian. Kalau Sobat Pesona mau buat stok di kulkas selagi DiRumahAja, bisa pilih ukuran besar 1 kg. Nah, buat Sobat Pesona yang mau menyajikan rendangnya hangat-hangat, siapkan aja wajan atau panci yang diisi sedikit air lalu masukan rendangnya dan nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk-aduk rendangnya hingga panas merata dan rendang siap disantap! Lihat aneka produknya di sini! 2. Katuju Indonesia Sumber foto katuju_id Ini dia rendang kemasan yang sudah tak perlu diragukan, bahkan chef internasional Gordon Ramsay pun sudah mengakui kelezatan rendang dari Katuju Indonesia! Dibuat dari bahan-bahan pilihan dan menggunakan rempah-rempah lokal terbaik khas masakan Padang, serta langsung diproduksi di Tanah Minangkabau, Sumatra Barat, rendang Katuju Indonesia merupakan pilihan santapan yang tepat untuk Sobat Pesona. Selain varian rendang daging sapi, Katuju Indonesia juga punya produk unik, yakni Rendang Lokan! Lokan adalah sejenis kerang yang hidup di lumpur, rasanya lezat dan memiliki tekstur yang kenyal. Penasaran sama rasanya, Sobat Pesona? Pesan yuk, di Katuju Indonesia. 3. Omah Rendang Sumber foto omahrendang Sobat Pesona mau makan rendang padang dalam porsi sedikit? Bisa banget cobain produknya Omah Rendang. Rendang kemasan dari Omah Rendang tersedia dalam satu pouch seberat 225 gram berisi 3 sachet rendang terpisah. Sobat Pesona cukup buka 1 sachet saja untuk satu porsi makan, 2 sachet lainnya bisa disimpan selama 4 minggu dalam suhu ruang, 3 bulan di chiller hingga 1 tahun di dalam freezer. Varian rendangnya terdiri dari daging sapi, telur, paru, dan ayam. Tersedia juga rendang suwir berupa irisan daging sapi tipis-tipis yang lebih praktis lagi untuk dimakan. Yuk, segera pesan di Omah Rendang! 4. Rendang Ikosero Sumber foto randangikosero Sobat Pesona tahu kota apa yang disebut The City of Rendang DiIndonesiaAja? Ya, jawabannya Payakumbuh di Sumatra Barat. Rendang Ikosero adalah salah satu rendang kemasan yang diproduksi di Sentra Industri Kecil Menengah Rendang Payakumbuh. Di Sentra IKM, masakan rendang padang diproses dengan peralatan yang modern dan higienis sesuai standar operasional yang diterapkan. Ikosero menawarkan rendang sapi iris dalam kemasan pouch berukuran 250 gram. Setiap produk rendang kemasan bisa bertahan selama 14 bulan. Yuk Sobat Pesona, cari info pemesanannya di Rendang Ikosero! 5. Rendang Uninam Sumber foto rendang_uninam Sobat Pesona mau kirim hampers berisi rendang Padang? Coba deh tengok penawaran dari Rendang Uninam! Berpusat di Jakarta, Rendang Uninam punya aneka rendang kemasan yang cocok untuk dijadikan kado karena sudah dirangkai berupa hantaran cantik yang siap kirim! Rendang kemasan tersedia dalam berbagai ukuran mulai yang kecil seberat 150 gram, 350 gram, sampai yang besar berukuran 650 gram. Menu rendang padang unggulannya adalah rendang daging suwir dan rendang belut. Ada juga menu untuk vegetarian, yakni rendang daun singkong atau jamur. Rendang Uninam dibuat menggunakan bahan-bahan organik, tanpa MSG dan bahan pengawet, serta dimasak dengan tungku kayu, lho! Wah, lamak bana! Merapat langsung aja, ke Rendang Uninam! 6. Rendang Uni Tutie Sumber foto rendangunitutie Sekali-sekali Sobat Pesona musti cobain nih, variasi rendang padang bukan daging dari Rendang Uni Tutie! Iya, buat kamu penikmat jengkol, Uni Tutie punya rendang jengkol yang legit dan gurih,dan dijamin nagih! Sobat Pesona nggak perlu khawatir, sebab jengkolnya sudah diproses secara khusus, sehingga tidak berbau baik sebelum dan setelah disantap. Ada lagi rendang spesial kacang merah, yang terbuat dari biji kacang merah dibalut bumbu rendang tentunya! Sobat Pesona mau cicip-cicip dulu? Tersedia kok paket mini 120 gram. Kalau mau dimakan selagi hangat, rendang kemasan bisa direbus atau dikukus dahulu selama 10 menit, baru deh disajikan! Ayo, tunggu apalagi? Segera pesan langsung di Rendang Uni Tutie! Nah, Sobat Pesona itu dia rekomendasi rendang kemasan yang patut dicoba! Buktiin deh, bahwa kelezatan rendang padang khas Indonesia memang pantas diapresiasi sebagai yang terenak di dunia. Pastinya, kamu juga harus dukung terus produk lokal dengan BeliKreatifLokal dan pesan secara online aja! Demi kenyamanan bersama, tetap patuhi protokol kesehatan 6M dengan memakai masker, menjaga jarak, mencuci tangan, menjauhi kerumunan, mengurangi mobilitas, dan menghindari makan bersama. Satu hal lagi yang enggak kalah penting Sobat Pesona, yuk ikut vaksinasi segera demi melindungi orang-orang tercinta! - Rendang merupakan salah satu masakan yang sangat difavoritkan banyak orang. Bahkan masakan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat ini nggak hanya terkenal di dalam negeri namun juga luar negeri loh. Umumnya saat mendekati Lebaran, resep rendang kerap dicari untuk dijadikan salah satu hidangan istimewa di hari Lebaran. Sebab biasanya Lebaran identik dengan masakan yang enak, seperti rendang ayam. Jika biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi, tapi juga bisa loh diganti dengan daging ayam. Cita rasanya pun nggak kalah menggugah selera. Nah yang membuat rendang begitu khas yakni karena proses memasaknya yang berulang-ulang menggunakan santan dan rempah-rempah. Untuk memasaknya pun membutuhkan waktu yang cukup lumayan hingga daging dapat meresap dengan bumbu. Kini menu ini nggak hanya ada di daerah asalnya, namun kita juga dapat menemukannya rumah makan khas Padang. Tapi, kamu juga bisa loh membuatnya sendiri, apalagi untuk menyambut lebaran kali ini. Yuk kreasikan sendiri resep rendang ayam di rumah. Berikut himpun dari berbagai sumber, 10 resep rendang ayam, istimewa, enak, dan khas sajian Lebaran, Selasa 12/5. 1. Rendang ayam kampung. foto Instagram/dianmaitesa Bahan- 1 ekor ayam kampung, potong-potong- Kentang kecil sesuai selera- Santan instan kental 1 bungkus 100ml + air 200ml- Santan instant cair 1 bungkus 200ml + 500ml air- 2 batang serai, geprek- 2 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 1 lembar daun kunyit- Lengkuas, geprek- Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 10 batang cabai merah- 5 batang cabai rawit- 2 biji kemiri- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 1 sdm ketumbar- gula dan garam secukupnya Cara membuat- Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk sampai Masukkan ayam kemudian diaduk sampai bumbu Tuang santan cair, aduk sampai santan agak Tuang santan kental dan tambahkan kentang, aduk terus jangan sampai santan Jika sudah berubah warna kecoklatan dan bumbu mengental, angkat dan siap disajikan. 2. Rendang ayam kentang. foto Instagram/tiffanyyang7592 Bahan- 1 ekor ayam kampung,potong-potong, lumuri air jeruk nipis & garam, diamkan sebentar cuci bersih- 300 gram kentang, potong-potong- 750 ml santan- 5 siung bawang merah iris- 5 siung bawang putih iris- 1/4 butir kelapa parut- 4 butir pekak- 7 butir kapulaga- 7 butir cengkih- 4 cm kayu manis- 6 lembar daun salam- 7 lembar daun jeruk- 3 batang serai geprek- 1 ruas lengkuas geprek- minyak goreng secukupnya Bumbu halus- cabai rawit secukupnya- cabai keriting secukupnya- cabai merah besar secukupnya- 7 siung bawang putih- 10 siung bawang merah- 4 butir kemiri sangrai- 1 batang serai ambil bagian putihnya- 1 sdm ketumbar bubuk- 1 sdt jintan bubuk- 1 sdt pala bubuk- 1 ruas jahe- garam, merica, kaldu bubuk secukupnya Cara membuat- Sangrai kelapa parut hingga berubah warna kecoklatan, lalu ulek dan campur ke bumbu Panaskan minyak di wajan tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, serai hingga Tambahkan kapulaga, pekak, cengkih, dan kayu manis, aduk Kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas geprek, tumis sampai harum. Masukkan ayam, tumis sampai kaku, bumbu meresap, tambahkan kentang, santan, aduk Setelah mendidih tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, koreksi Masak hingga mendidih, kecilkan api, masak sampai kuah menyusut dan ayam empuk. 3. Rendang ayam tanpa santan. foto Instagram/vlcooking Bahan- 1 ekor ayam kampung- air secukupnya- 2 batang serai, geprek- 1 lembar daun kunyit- 10 lembar daun jeruk- kaldu jamur- garam- minyak untuk menumis Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- segenggam cabai merah kering, buang bijinya- 5 butir kemiri, sangrai- setelunjuk penuh lengkuas- setelunjuk jahe- 1 batang serai- 1/2 sdt adas manis, sangrai- 1/2 sdt ketumbar, sangrai- 1/2 sdt jintan, sangrai Cara membuat- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk dan serai sampai wangi serta minyaknya Lalu masukkan ayam, aduk sebentar sampai berubah warna, tambahkan Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak sampai air set, tes rasa dan sajikan. 4. Rendang simpel. foto Instagram/desiestapp Bahan- 1/2 kg ayam, potong-potong- 4 butir telur rebus- 500 ml santan Bumbu cemplung- 2 batang serai geprek- 1 ruas lengkuas geprek- 1 buah bunga lawang- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 2 buah cengkih- 1 sdm gula merah- garam, gula, kaldu secukupnya. Bumbu halus- 7 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 ruas kunyit- 1 ruas jahe- 1/4 sdt ketumbar- 1/4 biji pala- 3 buah cabai merah keriting Cara membuat- Tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung. Tumis hingga keluar aroma Tambahkan ayam, aduk rata sebentar, lalu masukkan santan. Aduk Tambahkan gula merah, garam, gula pasir, dan bubuk kaldu. Aduk terus sampai kuah setengah susut. Kemudian tambahkan telur Jangan lupa tes rasa, masak terus sampai air santan susut. Sajikan. 5. Rendang ati ampela ayam. foto Instagram/purtirenkganis Bahan- 5 pasang ati ampela ayam- 700 ml santan, kekentalan sedang- 3 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 1 batang serai, geprek- 1 ruas jari lengkuas, geprek- 2 lembar daun kunyit- 1 buah bunga pekak- 1 buah asam kandis Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdt ketumbar, sangrai- lada secukupnya- jahe secukupnya- kunyit secukupnya- 3 buah cabai merah besar- 10 buah cabai merah keriting- 10 buah cabai rawit merah- garam, gula pasir & kaldu jamur Cara membuat- Cuci bersih ati ampela lalu beri perasan jeruk lemon dan garam, diamkan sesaat. Kemudian rebus hingga air mendidih buang airnya supaya menghilangkan bau anyir ati Goreng bahan bumbu halus hingga layu, lalu ulek. Tumis bumbu halus hingga Kemudian masukkan juga daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan ati ampela, masak sebentar tuang santan dan masukkan asam Masak hingga ati ampela empuk dan air sedikit menyusut. Tes ras dan sajikan. 6. Rendang ayam bumbu instant. foto Instagram/ismaya_dapur_maya via Instagram/masakankreasi Bahan- 1 ekor daging ayam, potong-potong- 1 liter air- 1 saset pasta bumbu instan rendang- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- 1 sdm kecap manis- 1 bungkus santan instant- garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Cara membuat- Siapkan panci masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, tambahkan air, pasta bumbu instant rendang, sereh, dan daun salam, rebus hingga Tambah kecap manis, santan, garam, gula, dan penyedap ayam Masak hingga ayam empuk, air surut, sekitar 30-40 menit, aduk sesekali, cek rasanya. Sajikan. 7. Rendang ayam telur. foto Instagram/eno8904 Bahan- 6 potong daging ayam- 15 buah kentang kecil- garam secukupnya- 1 liter santan kental- daun salam- daun jeruk- daun kunyit- 1 sdm gula pasir- bumbu rendang giling Cara membuat- Cuci bersih ayam dan kentang tiriskan, tumis semua bumbu dengan 2 sdm Masukkan 3 daun salam, jeruk dan daun kunyit, setelah itu masukkan ayam Kemudian masukkan santan kental aduk sampai menyusut dan Terakhir masukkan kentang aduk sesekali, tambahkan gula pasir. Koreksi rasa, aduk terus sampai kuah berubah warna menjadi Angkat dan rendang ayam telur siap dinikmati. 8. Rendang ayam pedas. foto Tiara Della Bahan- 1/2 ekor ayam potong jadi 5- 2 kentang di potong sesuai selera- garam, gula dan penyedap rasa secukupnya- daun jeruk- 350 ml santan kelapa murni Bumbu halus- 12 siung bawang merah halus- 5 siung bawang putih halus- kemiri secukupnya- kunyit halus secukupnya- cabai setan/rawit merah secukupnya Cara membuat- Tumis semua bumbu halus/tumis bumbu rendang yang sudah dibeli di Jika sudah harum masukkan ayam sampai, daging meresap Tambahkan air sedikit agar lebih meresap ke Setelah meresap dan agak kering masukkan daun jeruk, kentang dan masukkan Tunggu sampai agak kering dan lembut kentangnya, lalu masukkan penyedap dan gula Setelah kering angkat. Sajikan. 9. Rendang ayam fillet. foto Rina Rosyalina Bahan- 1 bungkus bumbu rendang instan- 1 bungkus santan bubuk, seduh dengan 1 gelas air hangat- minyak secukupnya- 1 gelas air panas- ayam fillet potong dadu- mentega dan minyak secukupnya Cara membuat- Masukkan santan dan bubuk rendang, lalu Kemudian masukkan ayamnya, tambahkan mentega dan minyak Masak bumbu hingga meresap dan keluar minyaknya. Tes rasa dan rendang siap dinikmati. 10. Rendang ayam kering. foto Dapur Chid chid Bahan- 1 ekor ayam kampung/ negri- santan kental dan santan cair dari 1 butir kelapa Bumbu halus- 1 ons bawang merah- 7 siung bawang putih- cabai merah keriting secukupnya- 5 butir kemiri- ketumbar secukupnya- pala secukupnya- jahe & lengkuas secukupnya- cengkih secukupnya Bumbu pelengkap- daun jeruk- daun salam- daun kunyit- serai- kayu manis- gula jawa, garam, lada bubuk, kaldu bubuk- 3 sdm air asam jawa- kelapa parut sangrai secukupnya Cara membuat- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan serai, daun salam, jeruk dan Masukkan ayam dan santan cair. Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan gula, garam, pala, kaldu. air asam jawa dan santan Masak kira-kira 45 menit sampai kuah mengering dan diaduk agar tidak Saat kuah tinggal sedikit tambahkan kelapa sangrai. Masak sampai kering, rendang siap disantap dengan nasi hangat. brl/lea