1. Kualitas mentega tidak bagus sejak dibeli ilustrasi mentega (pexels.com/Felicity Tai) Penyebab mentega berubah tengik bisa diakibatkan dari kualitas mentega itu sendiri. Biasanya mentega yang dibeli dalam kemasan lama atau bocor rentan memiliki potensi tengik yang jauh lebih tinggi. BHT (butil hidroksi tulena) dan BHA (butil hidroksi anisol) digunakan sebagai zat antioksidan untuk mencegah bau tengik pada minyak goreng dan mentega. Penggunaan BHT dan BHA yang berlebihan pada makanan dapat menimbulkan reaksi alergi, terutama pada anak-anak. Selain menyimpan mentega di kulkas, untuk mencegah bau tengik kalian bisa menggunakan alumunium foil. Namun hal tersebut bisa disesuaikan dengan kondisi di dapur, jika mentega sering digunakan sebenarnya tidak perlu dimasukkan ke dalam kulkas atau alumunium foil, mentega bisa dibiarkan di suhu ruangan. Zat aditif untuk mencegah bau tengik pada mentega adalah zat …. a. pengawet. b. penyedap. c. pewarna. d. pemanis. Soal Nomor 20. Monosodium Glutamat (MSG) adalah zat aditif pada makanan yang berfungsi sebagai …. a. pewarna. b. pemanis. c. pengawet. d. penyedap. Jawaban dari contoh soal tentang zat aditif di atas dapat di download di sini. Zat antioksidan untuk mencegah bau tengik pada minyak goreng dan mentega adalah Butyl Hydroksi Toluen (BHT) dan Butyl Hydroksi Anisol (BHA) dengan struktur sebagai berikut: Jadi, Senyawa turunan benzena yang digunakan untuk mencegah bau tengik pada minyak goreng dan mentega berturut-turut ditunjukkan oleh angka 1 dan 2. Simak cara menyimpan mentega yang sudah dibuka bungkusnya, agar tahan lama dan tak bau tengik, serta rasanya tetap sedap meski disimpan di suhu ruang. Mengenali bau adalah salah satu cara mudah dalam mengidentifikasi apakah suatu bahan masak masih layak digunakan atau tidak. Pada mentega, kamu bisa mengendus aroma yang menguar apakah masih bagus atau sudah tengik. Penyimpanan yang baik dan benar akan menghindarkan bahan masak tersebut dari bau kurang sedap. Untuk mencegah bau tengik pada mentega digunakan.. Zella V 27 November 2022 03:11 Pertanyaan Untuk mencegah bau tengik pada mentega digunakan a. Pewarna c. Pengasam b. Pengawet d. Antioksidan Untuk mencegah bau tengik pada mentega digunakan a. Pewarna c. Pengasam b. Pengawet d. Antioksidan 9 2 XqUhtT.